一颗油茶果，能创造多少价值？在很多人的印象里，油茶果的归宿无非是榨成茶油。然而在河源，一颗油茶果从枝头采下后，它的旅程才刚刚开始。
经过脱壳、烘干、压榨、精炼等工序，它可以变成高品质山茶油；提取出的茶皂素，可以开发成洗发水、沐浴露、洗衣液等洗护产品；围绕茶油资源，还能衍生出保健品、化妆品等系列产品。
从一颗果子到一条产业链，河源正通过精深加工不断提升油茶附加值，让传统油茶产业焕发新的生机。
从鲜果到茶油，一颗果子的第一重价值
每年霜降前后，河源广袤油茶林迎来采收季。一颗颗圆润饱满的油茶果从枝头摘下，被送往加工车间。
油茶果并不能直接榨油。采收后的鲜果需要经过晾晒脱水、果壳分离、茶籽筛选等环节，随后进入压榨、过滤、精炼等生产流程，最终形成金黄透亮的山茶油产品。
加工工艺直接影响茶油品质。
在龙川县绿油农业发展有限公司等加工企业，传统压榨工艺与现代生产技术相结合，不断提升产品品质和市场竞争力。企业通过精细化加工和严格质量控制，让茶油保持天然风味和营养价值。
近年来，河源持续加强油茶加工能力建设。依托全省唯一的油茶跨县集群产业园和油茶省级现代农业产业园，全市已形成年产茶油2.31万吨的规模化加工能力，为产业发展提供坚实支撑。
从鲜果到茶油，加工环节不仅决定产品品质，也决定着产业价值。
不只是榨油，一颗果子的价值还能延伸多远？
对于河源而言，油茶产业的发展早已不局限于“一榨了之”。
随着产业链不断延伸，越来越多企业开始探索油茶资源综合利用，让一颗果子的价值被充分释放。
在龙川绿油农业发展有限公司，除了生产山茶油外，企业还建成茶皂素提取、洗护用品等生产线，开发出洗发水、沐浴露、洗衣液等产品，不断拓展茶油应用场景。
和平县南粤福和生态农业科技开发有限公司则持续推进茶皂素等产品研发，通过深度开发油茶副产物，提高资源利用效率和产品附加值。
如今，在河源油茶产业链中，茶油不再是唯一产品。围绕油茶资源开发形成的保健品、化妆品、洗护用品等产品体系正在不断完善，推动产业由传统粗加工向精深加工转变。
过去，一颗油茶果的价值主要体现在油；如今，从茶籽到茶粕，从果壳到副产物，每一个环节都在创造新的价值。
从一颗果到一个产业，河源如何做好“油茶文章”？
加工，一头连接种植基地，一头连接消费市场。
近年来，河源以油茶跨县集群产业园建设为抓手，持续推动油茶产业链延伸和价值链提升。省财政投入2亿元支持产品研发和精深加工，全市已拥有规模以上油茶加工企业13家，初步形成“种植—加工—延伸产品”规模化产业体系。
数据显示，截至2025年底，河源油茶种植面积达113.6万亩，占全省总面积超过三分之一；2025年油茶籽产量12.05万吨，产茶油2.62万吨，年综合产值超过40亿元。
从种植端的良种繁育，到加工端的精深开发，再到市场端的品牌建设，河源正逐步构建覆盖全产业链的发展格局。
对于油茶产业而言，良种决定一棵树能够长多好，而加工则决定一颗果能够走多远。
如今，随着越来越多油茶产品走出车间、走向市场，一颗颗生长在河源山间的油茶果，正在完成属于自己的“72变”，也不断为产业高质量发展注入新的动力。
撰文：吴晓翠
来源：南方农村报
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